酒店安全操作规程（2页word可编辑）

酒店安全操作规程

一、客房楼层操作规程

1、客房内除了固有电器和允许旅客使用电吹风、电动剃须刀等日常

生活用的小型电器外，禁止使用其它电器设备，尤其是电热设备

2、服务员应经常向旅客宣传，不要躺在床上吸烟，烟头和火柴梗不

要乱扔乱放，应放在烟灰缸内；入睡前应将电视机关闭，离开客 房时，应 将房内的电灯关掉。

3、服务员应保持高度警惕，在整理房间时要仔细检查窗台上、挽起

的窗帘内、沙发缝隙内及叠起的床单、被褥内、地毯压缝、废纸 篓等处是 否有火种存在。烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋或垃 圾道内。

4、服务员要提醒旅客不要卧床吸烟，不要把燃着的烟放在桌子上或

卡在烟灰缸的缺口上离开，不得把未灭的烟火与火柴或打火机放 在一起。 特别是醉酒后的旅客，除对其提醒外，过一段时间应在房外 观察有无异常 或结合服务进入房间进行检查。

5、服务员平时进入旅客房间服务时，应注意看房间内的消防安全问

题，发现火险隐患要采取措施。

6、对长期出租的客房，也应经常检查并提醒旅客注意防火安全。

二、餐厅操作规程

1、如餐厅或大厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在非燃烧

材料制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状， 平面向上放

入盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。

2、服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷入台布内。

3、餐厅或大厅应在多处放置烟灰缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火

柴梗。

4、服务员要提醒客人不要把燃着的烟头、火柴、打火机与餐巾纸放在

一起，更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。

5、客人进餐、谈话，特别是站立或走动敬酒时，无意间放在烟 灰缸或桌子上的燃着的烟等应引起服务员的足够警惕， 以防烟头被碰 落在桌布或坐椅上引起火灾。

6、下班时，服务员应对餐厅进行认真的检查，彻底消灭火种，然后将

餐厅内的空调、电视机、音响、灯具等电器设备的电源关掉， 方可离开餐 厅。

三、餐饮部使用液化石油气炉灶的操作规程

1、必须严格执行夜化石油气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下

使用。

2、装气的钢瓶不得存放在住人的房间、办公室和人员稠密的公

共场所。

3、经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要

立即停用修理。如发觉室内有液化气石油气气味，要立即关闭 炉灶开关和 角阀，切断气源，及时打开窗户，严禁在周围吸烟、划火V检查泄露点可

用肥皂水，严禁使用明火试漏。

4、炉灶点火时，要先开角阀后划火柴，再开启炉灶开关，如没有点

着，应关好炉灶开关，等油气扩散后再重新点火。

5、用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或

被老鼠咬破而使气体逸出。

6、使用液化石油气炉灶不能离人，锅、壶不得装水过多，以防 水溢出扑灭炉火，逸出液化石油气。

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